Salát z pečené cukety s kozím sýrem
2 cuketky (malé, mladé)
10 – 15 ks žampiónů
arabské koření (mírně pálivé)
Cukety a žampióny nakrájíme na 3mm kolečka
a uložíme na plech – na pečicí papír a posypeme arabským kořením (v
rozehřaté troubě na 150°C asi 5 až 8 minut) nebo opečeme na teflonové pánvi s
arabským kořením jen tak na sucho.
Po vychlazení cukety a žampiónu přidáme:
8 – 10 sušených rajčat naložených v oleji (nakrájených)
10 cherry rajčátek (rozkrojit napůl)
ocet balzamikový (pár kapek)
1 lžička olivového oleje
vše smícháme.
Na talíř uložíme salát (např. rukola, polníček, baby špenát, ledový...) na něj položíme umíchanou směs, posypeme kozím sýrem (nastrouhaným na velkých slzách) a osmaženou cibulkou (drobně nakrájenou).
Podáváme s pečivem.
Žádné komentáře:
Okomentovat